《栗燒酎專題報導｜探索本格燒酎的魅力｜燒酎生活》

本格燒酎的魅力之一在於可使用多達49種特定原物料進行釀造，而栗子就是其一。這讓本格燒酎的風味非常多樣化，無論是來自米、芋、麥還是栗子等不同原料，每種燒酎都擁有獨特的風味和香氣。
對於喜歡探索新風味的愛好者來說，這是一個絕佳的機會，體驗不同的風土氣息與原料特色。

栗燒酎，作為燒酎家族中的一員，近年來因其獨特的栗香和圓潤感而逐漸受到愛好者的青睞。這篇專題將帶您深入了解栗燒酎，讓您在享受美酒的同時，也能品味其背後的文化與故事。

1. 栗燒酎的發展歷史與特色

相比傳統的米燒酎、麥燒酎或芋燒酎，栗燒酎誕生較晚，歷史可追溯至昭和50年代中期（1970年代中期）。日本最早開始製造栗燒酎的品牌是來自四國愛媛縣的媛囃子，該地是日本第三大栗子產區。隨著栗燒酎的受歡迎程度提升，除了四國地區，其他栗子產區如兵庫縣、茨城縣等地也開始利用當地的栗子釀造燒酎，提供消費者更多元化的選擇。栗燒酎最大的特色在於飲後餘香帶有栗子特有的甘甜，而其圓潤的口感更適合純飲或加冰，不需要額外調味。

2.挑選栗燒酎的小撇步

買場選購燒酎時，除了風味外，還可以從蒸餾方式、原物料的產地以及包裝設計三方面來做考量，讓選擇更加貼近您的需求。

A.蒸餾方式的選擇

燒酎蒸餾方法會直接影響其風味與口感，主要有兩種方式：

• 常壓蒸餾：這種方法保留了栗子的自然香氣和豐富口感，適合喜愛濃郁風味的飲者。常壓蒸餾能展現栗子的完整風味，尤其適合想品味原始風味的愛好者。
  
• 減壓蒸餾：這種低壓蒸餾方式讓燒酎的口感更為輕盈順口，帶來較清爽的風味，適合喜愛清淡酒款的消費者。如果您偏好容易入口、清爽的栗燒酎，減壓蒸餾會是更好的選擇。

B. 栗子產區的風味差異

燒酎的風味會因為品種差異造成影響，各地的栗子也因自然條件不同而呈現出不同的風味。如果您對日本某些地區有特別的旅行情感，不妨從產區角度選擇栗燒酎：

• 愛媛縣（媛囃子）：來自四國的栗燒酎鼻祖，愛媛縣是日本第三大栗子產區，這裡生產的栗子風味甜美，特別適合喜愛四國風光的人。
• 兵庫縣（丹波栗）：丹波地區的栗子以濃郁香氣和優質口感著稱，適合喜歡深邃濃郁風味的朋友，或對兵庫縣有深刻印象的旅行者。
• 茨城縣（笠間栗）：笠間地區的栗子因其豐富的自然條件，生產出大顆、香甜的栗子。如果您曾走訪關東地區或對茨城有情懷，這款栗燒酎您將不能錯過。
• 高知縣（四万十栗）：這款栗子甜度高達20度，常常被使用來當作甜點的材料，適合追求獨特與稀有風味的消費者。

C. 包裝設計與送禮考量

栗燒酎的包裝設計往往精緻且別具匠心，是節慶送禮的理想選擇。許多品牌會搭配高雅的酒標設計，或使用木盒包裝，讓酒品顯得更加高貴典雅。如果您考慮將栗燒酎作為禮物，挑選一款兼具美觀包裝與精緻內涵的產品，將是不錯的選擇。

透過這三個角度挑選栗燒酎，無論是自己享用還是送禮，都能更好地體驗到這款燒酎的獨特魅力。

3. 栗燒酎的推薦飲用方式

栗燒酎的最佳飲用方式是純飲或加冰，這樣能完整呈現栗子的香氣與細膩口感。如果您喜歡暖身飲品，也可以嘗試對溫熱水，溫度可將栗子的甜香充分釋放，非常適合寒冷的冬日飲用。栗燒酎因其自然的香氣，無需額外添加糖漿或果汁，適合喜好零糖值的朋友。

4. 2024年栗燒酎排行榜

根據消費者評價與網路銷售數據，以下是2024年日本當地最受歡迎的栗燒酎排行榜，排行榜前四款在台灣的部分居酒屋有機會品嘗得到，部分實體店面也提供銷售服務，方便愛好者品飲、收藏或作為禮物贈送。

• 媛囃子 栗燒酎 <台灣有販售>
• 無手無冠 栗燒酎 <台灣有販售>
• 西山小鼓 栗燒酎 <台灣有販售>
• 媛囃子 奥伊予 <台灣有販售>
• 丹波栗燒酎
• 笠間栗燒酎
• 四万十栗燒酎
• 城川栗燒酎
• 奥伊予 純栗燒酎
• 高知三度栗燒酎
  

栗燒酎不僅展現了本格燒酎的獨特個性，還為飲者帶來了探索風味的樂趣。如果在居酒屋或專賣店中遇到栗燒酎，不妨嘗試一下，體驗其自然的栗香與細膩的風味差異，享受全新的飲酒體驗！


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