【燒酎生活報導】臺灣清酒暨燒酎研究協會正式成立！首屆國際論壇10月登場

2025-08-21 週四 17:28

台灣的燒酎與清酒圈迎來一個重要的里程碑——臺灣清酒暨燒酎研究協會（Taiwan Sake and Shochu Research Association, TSSA）通過內政部核准正式成立 。這是台灣首個專注於清酒與燒酎的專業組織，未來將以釀造研究、品評專業、文化推廣與國際交流為核心，打造台灣在亞太區的新定位。

昨（20）日舉辦成立慶祝大會上，舉行了充滿日本酒文化象徵的鏡開儀式，由創始會員們共同敲開酒樽，意味著團結與新局的展開。這一幕不僅讓人感受到文化傳承的精神，也展現出台灣在清酒與燒酎領域，正在逐漸匯聚起跨界的力量。

10/1台北將迎來首屆清酒・燒酎國際論壇

協會宣布的第一個重量級活動，就是將在 10月1日（日本酒之日） 舉辦「2025第一屆清酒・燒酎國際交流論壇」，地點選在台北格萊天漾大飯店。

論壇特別邀請到日本最具權威的酒類研究機構——酒類綜合研究所 兩位專家來台：

• 篠田典子 副部門長：以「燒酎的多元風味」為題，分享最新研究與品飲趨勢。
• 高橋圭 博士：則將探討「清酒風味與原料米的關聯」，深入解析釀造科學。

不只日方，台灣也有重量級的在地釀造聲音加入：

• 恆器製酒創辦人 羅己能先生
• 清酒天衡創辦人 陳慧女士

屆時，台日雙方將以研究與實務的角度進行深度對話，激盪更多關於台灣釀造未來的可能性。

TSSA成立宗旨、目標與招募計畫

與一般推廣型社團不同，TSSA以專業研究與產業推動為宗旨，核心方向包括釀造技術探索、市場與行銷策略、專業人才培育、國際交流，並積極參與公共政策對話，致力於改善整體產業環境。

協會首年設定三大目標：

• 促進臺日產官學研交流，推進清酒與燒酎釀造研究
• 培育國際比賽專業評審人才
• 宣導正確品酒知識，健全臺灣酒類產業

運作上，協會將透過四大功能委員會推展工作：國際與公共事務、會務與行政服務、學術與教育訓練、市場與產業發展，涵蓋從國際合作到專業教育的完整面向。

TSSA現正公開徵求會員，誠邀對臺灣清酒與燒酎發展有熱情的專業人士與愛好者，共同打造屬於臺灣的酒文化未來。（入會前請詳閱協會章程）

📍 臺灣清酒暨燒酎研究協會 TSSA 了解更多

推廣燒酎的新夥伴：開啟燒酎生活新篇章

「我們深信，清酒與燒酎的價值，超越餐桌與市場，應成為文化傳承、學術探索與國際對話的橋梁。」首屆理事長管怡宣表示，「未來，協會將積極培育品評人才、推動跨界研究，並與日本酒類研究評鑑等專業機構及國內外酒造攜手合作，提升臺灣在東亞釀造文化的能見度，並透過研究、品評與文化對話，建構出屬於台灣的釀造知識系統與風味表述框架。」

對台灣的清酒與燒酎愛好者來說，TSSA的成立是一個重要里程碑。透過國際論壇與專業活動，釀造者、產業專家與學術界可以面對面交流，分享最新釀造技術與風味研究，參加者也能獲得新知，感受清酒與燒酎的文化魅力與創意火花。

※提醒您：飲酒過量，有礙健康。

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