夢婆モウバ ️炭火小酒館：探索酒文化的魅力

在台北的中山北路，隱藏著一家名為「夢婆 モウバ ️炭火小酒館」的小酒館。她的名字，帶著一絲神秘與詩意，彷彿每位踏進門的客人，都將被引領進入一場與酒相伴的夢境。

夢婆：一個多元酒文化的微醺天地

名字背後的故事
「夢婆」的名字，源自於神話中的孟婆。她是站在奈何橋旁，捧著孟婆湯的神祇，讓亡者飲下，忘卻前塵煩惱，迎接新生。而酒呢，對夢婆的夥伴來說，某種程度就像現實世界中的孟婆湯。喝上一杯，暫時忘卻世間的種種繁忙，讓身心漂浮在微醺的夢裡。因而將孟婆的「孟」改為「夢」字，如同管理遺忘的女神一般，「人生如夢，吃飯喝酒，一個讓人能忘卻煩惱，片刻休憩之境。」夢婆主理人Riｎ溫暖的笑答。

Riｎ透露，其實「夢婆」這名字的誕生也帶著一點「任性」。「我們只是想開一間自己喜歡、願意常去的小酒館，把我們的愛好——音樂、酒水、食物，分享給更多志同道合的人。」而這份任性，恰好吸引了同樣有趣的靈魂。

多元酒單，讓每個人找到自己的那一杯
夢婆的酒單，不僅種類繁多，還帶著一份獨有的鬆弛感。從啤酒、日本酒、本格燒酎到琴酒、威士忌、果實酒，每種酒類都有著令人驚喜的選擇。「讓每位客人找到自己的那一杯」是夢婆選酒的核心理念，而這份對多樣性的堅持，也成為吸引眾多客人的關鍵。「作為一個對各種酒類都涉獵、都喜歡的店主，酒單上的品項反映出我們的喜好！」Rin笑著說。翻開酒單，除了啤酒的選擇稍微精簡，其他酒類每種至少常備六款，而威士忌和本格燒酎則更是多達十二款。「礙於紙本篇幅無法放進酒單上的酒款，其實大概還有幾十支喔。」她補充道，語氣中帶著一絲得意。

被問及是否會追求更高階的品項時，Rin直言：「可能某些人會覺得我們的選酒深度不足，像是缺少限定品、高年份等；但我們本來就以輕鬆喝幾杯的小酒館為定位。如果客人想要更頂級的酒款，我們很樂意推薦其他專業酒吧，那些前輩一定能滿足這些需求。」直率又俏皮的回答，輕描淡寫間，卻將夢婆的初衷展現得淋漓盡致：這是一個為放鬆而生的空間，讓人們可以輕鬆小酌，感受微醺。

本格燒酎的推廣之旅：讓更多人了解這份美好

本格燒酎，這個在日本家喻戶曉的酒種，在台灣卻始終屬於小眾領域。相比威士忌、琴酒和日本酒，燒酎的支持者顯得稀少。對夢婆的店主 Rin 而言，這是一件令人遺憾的事。「明明是這麼棒的酒種！（吶喊）」她半是認真半是俏皮地說。

站在顧客服務的第一線，夢婆始終將自己視為酒生產者與大眾之間的橋樑。Rin 認為，推廣燒酎的美好，就像為客人打開一扇門，讓每個人都能用自己的方式去認識這個多變而迷人的酒類。「我們的客群偏年輕，很多人對酒類的認識還處在比較初心者的階段。但也因為這樣，他們擁有更開放的心態，願意嘗試新事物。」她補充道，這正是夢婆的一大優勢。「最開心的瞬間，是聽到客人說，＂我是因為在你們這裡喝到燒酎才開始喜歡的＂或者＂我沒想過燒酎可以這麼好喝＂。」這些反饋，成了支撐他們努力的最大動力。

本格燒酎餐酒會：品味與故事的碰撞

本格燒酎的推廣，離不開精心策劃的各類活動。八月，夢婆與久利酒藏合作，邀請渡邊、中村、天盃三間酒造的社長到店，與顧客分享自家燒酎背後的故事。三位社長同時出席，這樣的陣容非常難得。活動當晚，酎友們不僅嘗試了燒酎加熱水、加氣泡水等多種喝法，現場更是笑聲不斷。「看著大家熱熱鬧鬧合影，真的是個溫馨又愉快的夜晚。」Rin 回憶道。

十一月，夢婆再度與水酉卒貿易合作，邀請大和一酒造的社長參與餐酒會。這次，夢婆首次挑戰了熊本鄉土料理「ぐるぐる」和「だご汁」，為活動增添了新意。「事前非常緊張，但能呈現地元料理的風味，還獲得社長的認可，真的讓我們鬆了一口氣。」活動圓滿落幕，Rin 將這次經驗形容為「一次難忘的挑戰」。

除此之外，夢婆還參與了許多燒酎品飲會與酎友聚會。例如來自高雄「ヒゲ Masa 日本燒酎 Bar」舉辦的兩場台北品飲會，及「燒酎部」協辦的東京島酒 GI 認真品飲會。雖然主辦、協辦活動需要投入大量精力，但 Rin 感激地表示：「能被想到是我們的榮幸，也希望我們沒辜負大家的期待。」未來，他們計劃舉辦更多有趣的活動，讓燒酎文化更深入人心。

燒酎生活的驚喜與感動
「燒酎生活」有幸參與了夢婆的數場燒酎活動，親眼見證這份努力帶來的影響力。從品飲會到餐酒會，夢婆通過多元化的活動形式，將本格燒酎的風味與故事娓娓道來，也讓更多人理解這份小眾酒款的獨特魅力。

餐酒搭配：從味覺的舒適圈開始

本格燒酎的魅力不僅在於其豐富的風味，還在於它與食材碰撞時激發出的無限可能。在夢婆，初次嘗試燒酎的客人經常會得到這樣的建議：「先告訴我們你平時喜歡喝什麼，再推薦對應的本格燒酎。」

對於喜歡威士忌的客人，木桶熟成的燒酎是入門的好選擇；常喝啤酒的人，可以試試麥燒酎加氣泡水的組合；喜歡琴酒的朋友，輕盈調性、帶花香的芋燒酎可能就很適合；而對日本酒愛好者而言，帶吟釀香的米燒酎無疑是絕佳之選。「我們的目標，是幫客人找到屬於自己的味覺舒適圈，然後慢慢帶他們進入本格燒酎的世界。」Rin 笑著補充，「就像騙入坑一樣（笑）。」

本格燒酎，這份曾被忽略的美好，在夢婆的用心推廣下，正逐漸被更多人發現並喜愛。而這間小酒館，也正用它的方式，讓本格燒酎融入更多人的生活

用酒串起生活的溫度

11月30日，夢婆三周年的活動更是這份連結的最佳寫照。那晚，小酒館裡燈火通明，熟悉的身影從四面八方而來，讓人驚喜又感動。那些在酒館中結識的朋友，再次因夢婆而聚集在一起，共同舉杯，為夢婆的成長歡呼，也為這段因夢婆而生的友情乾杯。

夢婆對燒酎的熱愛，藏在許多細膩的細節裡，也在與客人之間建立的深厚情感中展露無遺。有些常客因為在夢婆第一次接觸燒酎，便對這個酒類一見鐘情，甚至由此開啟了深入探索的旅程；也有人在舉杯之間，發自內心地感嘆：「沒想到燒酎可以這麼好喝。」這些瞬間，成了夢婆最引以為傲的溫暖片段，也是讓這間小酒館與眾不同的地方。

當夜幕低垂，中山北路小巷內燈光微微搖曳，映照在夢婆的招牌上。這裡不僅僅是一個喝酒的地方，更是一個能夠短暫卸下煩惱、尋找到片刻平靜的小角落。它讓人們在微醺中捕捉生活的美好，感受人與酒的溫度。

如果某一天，你恰好路過這條街，不妨推門而入，舉起酒杯，與夢婆乾杯，或許會發現屬於你的那一份微醺與感動。

夢婆モウバ ️炭火小酒館
104台北市中山區中山北路一段126巷8號
02-25371208